Booking.com

Кухня Тайланда

Тайланд – это королевство, похожее на дивную сказку. На протяжении многих столетий жители этого государства оберегали свою территорию от вторжений других культур. Здесь поддерживались такие традиции, благодаря которым Тайланд по-прежнему сохраняет свою уникальность.

В отличие от других стран, в Тайланде не были забыты древние технологии, профессии и принципы морали. Все это постоянно развивается и вызывает интерес у людей нашей планеты.

Древняя история кухни Тайланда

Многие согласны с мнением о том, что кухня Тайланда самая лучшая в мире. На формирование тайландской кухни оказали влияние кухни из:

  • Индии,
  • Китая,
  • Японии,
  • Португалии.

Кухня Тайланда

Тайландцы добавили к опыту других стран свою ответственность и мастерство. Трудолюбие и честность этих людей вызывают уважение и восхищение.

Booking.com

Умелое использование кислого, острого, сладкого и соленого (четырех обычных вкусов), является отличительной особенностью всех тайландских блюд. Их украшают так же тщательно и продуманно, как художник пишет свою картину. Поэтому еда выглядит очень привлекательно и аппетитно. Повара готовят с вдохновением и угощают знакомых и покупателей. Дорожат заслуженной репутацией и тщательно подбирают составляющие для блюд.

Кулинарные предпочтения

В местном тропическом климате рядом с морем выращивают рис, добывают морепродукты и рыбу, собирают овощи, фрукты и травы. Эти продукты и являются основными ингредиентами тайландской кухни.

Без риса не обходится почти ни одна трапеза. Даже слово «пища» на местном языке звучит как «кушать рис». Все другие продукты у тайцев входят в группу под названием «все, что можно кушать с рисом». Употребляются такие сорта риса, как клейкий рис и рассыпчатый рис «жасмин».

Кухня Тайланда - рис - блюда

Кухня Тайланда славится морепродуктами. И не удивительно, ведь рыбной ловлей тайцы занимаются круглосуточно. Морепродукты и рыба добываются здесь в большом разнообразии и количестве. Готовят устриц, моллюсков, кальмаров, крабов, креветок, осьминогов, лангустов, омаров, разную морскую рыбу. Морепродукты всегда хорошего качества и очень свежие.

Кухня Тайланда - морепродукти

Из мяса чаще всего употребляют птицу. Большие животные не используются в пищу в связи с тайской философией. Хотя для приезжих делается исключение. Тайские повара готовят такие блюда, к которым привыкли гости.

Кухня Тайланда - мясо

Молоко животных не популярно в Таиланде. Его заменяют более полезным кокосовым молоком.

Кухня Тайланда - кокосовое молоко

Изобилие фруктов связано с тем, что урожай собирают не один раз в год. Экологически чистый манго, ананас, банан, папайя, кокос, арбуз, маракуйя, драконов фрукт, гуава, личи, розовое яблоко привлекут вас своим цветом и райским ароматом. Их кушают просто так, делают из них свежий сок, добавляют во множество блюд.

фрукты Таиланда

Читайте больше о фруктах Таиланда

Специи и травы играют главную роль в создании особенного вкуса каждого блюда. Бесконечные комбинации приправ, вплетенные умелыми мастерами в творческий процесс создания пищи, радуют своим изобилием и неповторимостью.

Классическая кухня

Культура приготовления пищи, свойственная тайским поварам, отличается ответственностью и любовью к своему делу. Познакомьтесь ближе с шедеврами кулинарии этой страны и вы узнаете, почему их блюда считаются такими полезными.

Неповторимая кухня Тайланда, что попробовать

  1. Самый известный салат из зеленой папайи Som Tam. Готовится с добавлением лайма, кокосового сахара, имбиря, креветок, рыбы, арахиса.
  2. Фаворит тайской кухни остро-кислый имбирный суп Tom Yam. Очень острый, для туристов подается в облегченном варианте.
  3. Узнаваемая всеми жареная рисовая лапша Pad Thai. Считается ежедневным блюдом для тайских жителей.
  4. Жареные креветки с карри.
  5. Жареная курица с чесноком и перцем.
  6. Острый салат со свининой (курицей, говядиной).
  7. Острый суп из креветок с лимонной травой и лаймом.
  8. Суп из зеленого карри с говядиной (курицей, свининой).
  9. Жареные морепродукты с овощным салатом.
  10. Острый куриный суп с травами.
  11. Свинину, курицу, креветки с острым соусом.
  12. Красный карри с креветками и рисом.
  13. Тайский омлет со свининой.
  14. Зеленый карри с креветками и рисом. Должен быть густым.
  15. Жареную рыбу с соусом тамаринд.
  16. Жареного краба с имбирем.
  17. Краба на пару с лимонным соусом.
  18. Рыбу на пару с соусом из чернослива.
  19. Пряную рыбу во фритюре.
  20. Запеченного краба с лапшой.
  21. Поджаренные овощи.
  22. Отбивную с картофельным пюре.
  23. Салат из картофеля с жареным беконом в сладком соусе.
  24. Креветок с овощным салатом.
  25. Грибные шарики.
  26. Рыбные роллы с овощами.
  27. Салат из морепродуктов с овощами, орехами и зеленью.
  28. Жареный рис с морепродуктами.
  29. Тропические фрукты.
  30. Свежевыжатые соки, коктейли.
Том Ям Кунг (Tom Yum Gung)
Том Ям Кунг (Tom Yum Gung)
Сом Там (Som Tam)
Сом Там (Som Tam)
Пад Тай (Pad Thai)
Пад Тай (Pad Thai)
Кунг Сом Пак Руам (Gang Som Pak Ruam)
Кунг Сом Пак Руам (Gang Som Pak Ruam)
Кунг Кео Ван (Gang Keow Wan)
Кунг Кео Ван (Gang Keow Wan)
Пананг Гай (Panang Gai)
Пананг Гай (Panang Gai)
Кунг Массаман (Gang Massaman)
Кунг Массаман (Gang Massaman)
Гай Пад Понгали (Gai Pad Pongali)
Гай Пад Понгали (Gai Pad Pongali)
Кунг Джуд (Gang Jued)
Кунг Джуд (Gang Jued)
Джим Джам (Jim Jum)
Джим Джам (Jim Jum)
Ям Хор Му Янг (Yam Khor Moo Yang)
Ям Хор Му Янг (Yam Khor Moo Yang)

Меню в ресторанах и кафе делают на двух языках: местном и английском. В каких-то заведениях есть и русский перевод, правда иногда не очень точный и даже смешной.

Экзотика Тайланда

Существует спорный вопрос среди европейцев: а стоит ли пробовать что-то необычное? Кого-то экзотические блюда пугают, а у кого-то вызывают интерес.

Екскзотична кухня Таиланда

Разнообразная кухня Тайланда способна угодить любому гурману. В Тайланде еда из насекомых – это лакомство на каждый день.

Читайте также что попробовать в Тайланде из еды.

Здесь можно отведать экзотические блюда из змей, ящериц, лягушек, улиток, жуков. Те, кто рискуют попробовать такие блюда в первый раз, остаются приятно удивлены вкусовыми ощущениями от этой пищи.

Экзотическая кухня Таиланда

Много европейцев, побывавших в восточных странах, начали привыкать к употреблению нестандартных блюд. Считается, что мясо насекомых гораздо полезнее свинины и говядины, и вырастить его легче и дешевле. Искусные тайские мастера так готовят эти блюда, что многим они приходятся по вкусу.

Великолепное качество

В Тайланде умеют хорошо приготовить и хорошо покушать. Еде придается большое значение. В пищу употребляются только свежие, качественные и полезные продукты.

кухня Таиланда

Ингредиенты для блюд проходят тщательный отбор. Можно смело кушать в любом заведении Тайланда. Для удобства приезжих гостей и коренных жителей прием пищи можно сделать в любом удобном для вас месте и в любое время. Рестораны, кафе, рынки, уличная торговля – все в вашем распоряжении.

При желании можно увидеть, как готовится то или иное блюдо. Повара работают настолько аккуратно и умело, что не стыдятся делать это на глазах посетителей. Предпочитают готовить без рецепта, вкладывая в каждое блюдо все свое мастерство и индивидуальность. Таким образом, ваше блюдо становится уникальным.

кухня Таиланда - уличная еда

Несмотря на высокий уровень обслуживания и отменное качество продуктов, стоимость еды остается приемлемой для любого путешественника. Каждый может найти подходящий для себя вариант.

Вот примерные цены на блюда тайландской кухни. Они могут отличаться в разных городах Тайланда. Чем громче разрекламирован курорт, тем стоимость блюд выше. Чем дальше от туристических мест, тем цены ниже:

  • ужин в недорогом ресторане 90 бат;
  • в кафе от 80 бат;
  • обед в Макдональдсе 195 бат;
  • еда с макашницы 30-50 бат;
  • рис со свининой 45 бат;
  • рис с креветками 40 бат;
  • тигровые креветки 240 бат;
  • жареные ребра 140 бат;
  • жареный краб с 280 бат;
  • тайские салаты 70 бат;
  • суп Том Ям 100 бат;
  • лобстер 700 бат за порцию;
  • пицца 170 бат;
  • соки из фруктов 50 бат;
  • кокос 50 бат;
  • шашлык на рынке 30 бат;
  • белый хлеб 40 бат;
  • килограмм сыра 400 бат;
  • бутылка воды 16 бат;
  • жареные насекомые от 30 до 100 бат.

Желаем вам приятного путешествия!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You cannot copy content of this page